Sallata Të Ndryshme

Sallate jeshile

Për 500 gr. sallatë jeshile duhen:
¤vaj 3-4 lugë gjelle,
¤uthull 2 lugë gjelle,
¤kopër 4-5 fije,
¤qepë 2-3 copë
dhe kripë.

Sallata jeshile pastrohet nga fletët e dëmtuara, ndahet në gjethe, dhe zhytet në sasi të madhe uji për tu larë. Është mirë të mbahet gjysmë ore në ujë; pastaj të kullohet dhe të zhytet përsëri në ujë të pastër. Në këtë mëyrë uji ndërrohet 3-4 herë derisa të dalë i kulluar.

Sallata e larë pritet 10-15 minuta para ngrënies, sepse në rast të kundërt ajo vyshket dhe humbet pamjen e saj të freskët. Sallata pritet në fije të holla, në këtë mënyrë bëhet më e bukur dhe më e shijshme. Në fund spërkatet me vaj, uthull, kripë dhe kopër të grirë hollë; përzihet me
kujdes me dy pirunj dhe vendoset në mes të pjatës. Sipër i hidhen qepë të njoma të grira hollë.